Llevo como un mes a dieta, comiendo sanito, evitando las hamburguesas doble queso y los pastelitos, haciendo harto ejercicio, y creo que voy regio, ya he bajado como un kilo jajjajajaj. Eso si, con esto de estar a dieta, ando cocinando puras cosas fomes: pollo a la plancha, carne a la plancha, mucho huevito duro y todo eso va al lado con ensalada de pepino o lechuga. Terrible.
Les advierto eso si, que por favor no me salgan con recomendaciones de moda tipo "recetas fit" "comida y dulces saludables" "golosinas veganas sin gluten, sin azúcar, sin grasa animal" porque al final sólo son semillas remojadas, molidas y amasadas con forma de dulces, pero siguen siendo semillas, y nada se compara con una buena crema batida, un chocolate delicioso o una torta tres leches. Pero en fin, debo ser fuerte y no caer en tentación.
Para pasar mi depresión, hoy me iluminé cocinando y le puse algo de mínima maldad a mi almuerzo. Como toda receta que publico en este blog, es súper fácil, y lo mejor es que tiene mucho sabor, y con pocas calorías, asi que inmediatamente les dejo la receta, para que se animen a prepararla y me cuentan qué tal les pareció.
SALMÓN CON SALSA DE ALCAPARRAS
Ingredientes
Para el salmón:
- Salmón (si lo consigue fresco, perfecto, si lo compra congelado, perfecto también, y la cantidad de trozos necesarios será según la cantidad de comensales)
- 1 cebollín
- 1 puñado de perejil
- 1 ajo pequeño.
Para la salsa:
- 1/2 limón (bien jugoso, o el jugo de un limón)
- 2 cucharadas de yogur natural, sin azúcar.
- 1 cucharadita de mayonesa light.
- 1 cucharada de alcaparras.
Preparación:
Aliñe el salmón con el cebollín, el perejil y el ajo, todo picado muy finito. En un sartén con apenas unas gotas de aceite, poner los trozos de salmón, por el lado de la piel, y dejar unos 3 a 4 minutos. Luego poner un poco de sal, y dar vuelta, otros 3 a 4 minutos.
Eso es todo, el salmón es tan sabroso por si solo, que no necesitan demasiado aliños o cremas.
Para la salsita: Mezclar bien todos los ingredientes y ya está lista para servir. La idea es que quede bien ligera la salsa, si está muy espesa agreguen más jugo de limón o yogur.
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| Ehmm, bueno, yo le puse unos camarones también porque les dije no era taaan light. |
