VIVA CHILE MIER...!! LECHE ASADA

No se si ya se habrán fijado en la tendencia de este blog, que es poner recetas muy fáciles y que tiren mucha pinta. O sea, que lo hagan quedar a Usté como una persona con mucho manejo en la cocina. No es que tenga espíritu chanta, lo que pasa es que a veces no sobra el tiempo para cocinar, pero no por eso hay que resignarse a comer puras maruchan o pan con mantequilla.

Hoy voy a poner la receta de la leche asada, porque hace rato que no pongo algo dulce por aquí. Además, es un postre típico de nuestra cocina chilena, delicioso y de verdad es TAN FÁCIL de hacer, que no requiere de técnicas especiales y, sinceramente, para arruinarlo, habría que equivocarse y echarle vinagre en vez de vainilla, o sal en vez de azúcar.

LECHE ASADA

• 1 litro de leche entera.
• 1/2 tarro de leche condensada.
•  8 huevos.
• 1/4 taza de azúcar.
• 1 cdta. esencia de vainilla.
• Molde acaramelado resistente al horno.

En una fuente grande, ponga todos los huevos, bátalos ligeramente con un tenedor (solo para romperlos y unirlos, no deben quedar espumosos ni nada de eso). Incorpore las leches, la vainilla y el azúcar. Revuelva bien y ponga esta mezcla en el molde acaramelado. (Si quiere que le quede bien lisito, pase por un colador antes).

Lleve al horno por 45 minutos, a fuego medio.

Deje enfriar, lo mete al refri, y lo sirve después del almuerzo (postre que le llaman) para que todos queden felices y lo aplaudan, pidan repetición y la fuente con leche asada desaparezca en un ratito.

Esta fotito no es mía, me la robé de aquí http://www.800.cl/?id=1233&id_Ficha=255&id_Imagen=83699&id_Galeria=417&bDest=0&op=0

*Como acaramelar el molde: El caramelo es azúcar derretida. Sólo eso. Para acaramelar un molde tiene dos opciones, una es hacer un caramelo en una ollita o sartén, y una vez listo, echarlo al molde, pero tiene que hacerlo rápido antes que se seque. La segunda opción es la que yo prefiero y me sale mejor: prenda un quemador de la cocina a fuego bajo y ponga directamente el molde con el azúcar. Con mucho cuidado y un tomaollas, lo va moviendo hasta que quede todo cubierto de caramelo.