ALGO RICO PARA LA ONCE: CHAPARRITAS

Para variar, andaba desaparecida, pero ya volví y con una receta fácil, fácil, a prueba de mensitos. Esta receta es ideal si andan con ganas de comer algo chanchito para la once y lo mejor, es una receta super tramposa, asi que se demoran NADA en hacerla y quedarán como reyes. Eso sí, tienen que ser una Chef-Frustrada-Preparada como yo y tener siempre en el refri una bolsita con masas de empanadas listas. En el Supermercado siempre venden, pero desde mi humilde experiencia puedo decirles que son mucho mejores esas que venden en los locales de "Fabricas de Masas y Empanadas" que encuentran en Franklin, La Vega o en su local de confianza, ya que siempre tiene varios tamaños de masas y generalmente venden otras cosas ricas para cóctel.

Como consejo, es super buena idea tener unas masitas listas, así pueden inventar cualquier relleno de empanadas (mariscos, tomate-albahaca-queso, choclo-queso, palmito-pollo-queso y cualquier ingrediente entretenido con queso) y preparar en un, dos por tres algo más elaborado pero delicioso.

Ahora les dejaré la idea más simple pero super golosa, asi que manos a la masa!

CHAPARRITAS

Ingredientes (la cantidad depende de las que quieran preparar)

• Masas para empanadas
• Queso mantecoso
• Vienesas o salchichas (media vienesa por chaparrita)
• Un huevo batido

Preparación.

Tomar una masa y poner encima media salchicha junto al queso cortado en cubitos. Si quieren, pueden agregar un poco de orégano o trocitos de tomate, eso queda a la imaginación de cada chef. 

Humedezcan los bordes de la masa y cierren haciendo un paquetito, doblando dos extremos y luego los extremos opuestos. 

Una vez bien cerrada la chaparrita, pinten con el huevo batido y lo llevan al horno unos 10 a 15 minutos o hasta que la masa se vea cocida y dorada. Esta receta también pueden hacerla en horno eléctrico por si solo quieren hacer unas pocas unidades, así que no hay excusa para no prepararlas.

NO HAY COMO LA COMIDA CASERA: PASTEL DE PAPAS

Me van a perdonar lo desaparecida, pero cómo será lo ocupada que he estado este último mes, que ni siquiera he cocinado mucho, sólo ensaladitas y pastas express. 

Pero este domingo me pude relajar y volví a tomar el control de la cocina muajajjaja, así hoy les traigo un plato casero y exquisito, que implica dedicación pero es súper fácil de hacer (si quieren hacer trampa, lograrán demorarse menos incluso): Qué mejor que un clásico pastel de papas.

Para comenzar, no les voy a escribir toda la receta porque en un tiempo muy muy lejano ya expliqué como hacer un rico puré de papas, asi que por favor, hagan click aquí y preparen una buena olla de puré. Aquí viene la trampita, si Ud. es una persona a la que le dan lo mismo los alimentos procesados, deshidratados y tóxicos, puede preparar una gran de olla de puré falso instantáneo. 

Ahora sí, damos paso a la preparación:

PASTEL DE PAPAS

Ingredientes:

• 1 olla grande de puré de papas 
• 1 kg. carne molida
• 2 cebollas grandes
• 2 dientes de ajo
• Orégano
• Comino
• Ají de color
• Sal y pimienta
• 3 huevos duros
• Aceitunas
• Pasas (opcionales) 
• 1 huevo batido.
• Queso parmesano rallado

Preparación:

Lo primero es hacer un pino con la carne, cebolla, ajos y los aliños. Para esto, pique todo finamente, haga un sofrito, incorpore la carne y los aliños, y deje cocer a fuego suave unos 30 minutos o hasta que se vean todos los ingredientes bien cocidos y muy bien incorporados entre si.

La parte linda y fácil es el armado: Yo prefiero usar pocillos (librillos) individuales de greda, pero también queda bién usar una gran fuente. Hay que disponer como base el pino (una buena capa, generosa), encima poner el huevito duro cortado en trozos (dos o tres por pocillo), las pasas y las aceitunas. Luego cubrir todo con muuuucho puré y terminar con un huevo batido encima y queso rallado para gratinar.

De ahi al horno unos 20 minutos, y luego servir y disfrutar!

ALMUERZO DE FIN DE SEMANA: LASAÑA

Antes que me reclamen por el despelote de esta publicación, les aclaro que esta receta no es tan receta, son más bien indicaciones, y la idea es que las mezclas  y rellenos los elijan ustedes, pero eso si, si le ponen cariño y paciencia, no les puede salir mal.

Esta lasaña es tramposa, ya que normalmente yo uso la LASAÑA FÁCIL-.PRE-COCIDA, y hay que reconocer que es un gran invento. La lasaña queda ordenadita y te evitas toda la parte fome de cocer la pasta, evitar que se rompa, escurrir y ahí recién armar la lasaña.

La ciencia de una lasaña maravillosa es poner harta salsa entre capa y capa, y alternar una capa de salsa bolognesa (tomate con carne), simplemente de tomate con pollo o por último tomate y verduras, con otra capa de CREMA. Hay mucha gente que usa SALSA BLANCA, y por eso no les queda tan deliciosa como la mía muajajajja. Además, la gracia está en que le pongan cariño a la preparación de cada salsita, no basta con preparar un sobre Maggi con leche y agua.

 Aquí les dejo mi receta de crema fácil y rica (que es la que lleva la lasaña de la foto):

Picar cebollín, perejil y pimentón.  Calentar mantequilla y aceite y sofreír. Luego agregar un zapallito italiano cortado en cuadritos pequeños, sin el centro de semillas (el zapallito se puede reemplazar por espinacas, acelgas, mariscos o camarones y ya tienen otra salsa blanca igual de buena). Agregar sal y pimienta. Luego incorporar un poco de vino blanco o sólo agua (apenas para cubrir las verduras) Espesar con un poco de harina (una cucharada) mezclada con agua fría. Una vez que tienen las verduras cocidas en una salsa espesa, sacar del fuego e incorporar una lata o cajita de crema. Y listo. Eso sería todo.

¿Quieren hacer una lasaña tan rica como la de esta foto? Entonces ahora sí les dejo la receta: 

LA LASAÑA

Teniendo una olla con harta salsa de tomates, otra olla con su salsa blanca con crema, una fuente con harto queso chanco o mantecoso rallado, pueden proceder a armar la lasaña fácil:

1. Ponga una capa de salsa en el fondo de la fuente apta para el horno
2. Coloque una capa de masa seca (pueden humedecerse antes, pero basta con que la salsa no sea tan espesa y cubra bien cada hoja de masa)
3.  Agregue salsa o crema, cubriendo bien.
4. Ponga otra capa de masa
5. Cada dos o tres capas de masa y salsa, agregue un poco de queso.
6. Al final de unas 5 capas, cubra muy bien con salsa y lo más importante, termine con MUCHO QUESO.
7. 7.       Lleve al horno entre 15 a 20 minutos, para que el quesito quede súper derretido y la lasaña gratinada y YA ESTAMOS! A SERVIR Y DISFRUTAR!

UNA SOPITA PARA EL FRIO: CREMA DE VERDURAS

Como este día de lluvia lo amerita, es justo y necesario preparar una comida rica para combatir el frío. La gracia de esta receta, eso si, es que es PURA TRAMPA, o reciclaje, como prefieran llamarlo ustedes.

Este plato es más viejo que el hilo negro y se prepara en todas las casas en las cuales hicieron una olla gigante con lentejas, porotos o carbonada para el almuerzo y ya al otro día nadie quiere repetirse el plato, o bien la cantidad que sobra no alcanza para todos, pero sí para preparar una entrada.

Entonces aquí viene la compleja labor de meter todo lo que quedó en una JUGUERA (o si tiene mini primer, mejor aún, ni siquiera ensucia una nueva olla) y licuar, agregando un poco de agua según lo espeso que esté.

Como yo soy muy GOURMET, y además para que esta receta no parezca estafa, les dejaré los mejores tips para que complementen su cremita de porotos, lentejas o verduras y de verdad les quede exquisita y parezca un nuevo plato.

TIPS PARA LAS CREMAS DE LEGUMBRES Y VERDURAS.

CRUTONES: Los mejores son los que se hacen al horno, hay que cortar en cubitos pequeños unas marraquetas bien añejas (de dos dias), picar mucho ciboulette o perejil finito, pimienta o merkén si los quiere picantes, gotitas de aceite de oliva y todo eso lo pone a un horno a baja temperatura, vigilando y moviendo de vez en cuando, hasta que estén doraditos. Haga muchos de una pura vez y después los guarda tapados en una lata.

CEBOLLA CARAMELIZADA: Para mi, es la cebolla picada a pluma que se fríe en aceite con sal, comino y una cucharadita de azúcar y se deja muuucho rato a fuego bajo, hasta que está bien cocida y de color caramelo. Un poco de esta cebolla sobre la crema al momento de servir, queda maravilloso.

QUESO RALLADO: Pero tiene que ser rallado de verdad, en hebras. Si no tiene o le da flojera rallarlo, unos cubitos de queso mantecoso o chanco en la base del plato antes de verter la sopa muy caliente también queda buenisimo. Sobre todo en la crema de lentejas.

Los tips sirven para todo tipo de sopas y cremas.

PURO INVENTO: PAN-QUEQUE DE PLATANOS Y ARANDANOS

Disculpen lo desaparecida pero últimamente me he dedicado a cocinar en modo flash, sin tiempo ni para sacar la respectiva foto.

Anoche tuve un impulso cocinero expresa y me arriesgué con un inventó al ojo no más, incluso lo hice lo mas saludable posible y aún asi quedó rico, por eso me emocioné y decidí subirlo al blog.

Asi que sin más palabras, les dejó mi receta de Pan-queque de plátano y arándanos.

PAN-QUEQUE DE PLÁTANO Y ARÁNDANOS

Ingredientes (Para un molde pequeño)

• 2 ó 3 plátanos.
• 1/2 taza de arándanos congelados.
• 1 1/2 taza de harina con polvos de hornear.
• 1 taza de leche descremada.
• 3 medidas de stevia (o 1/2 taza de azúcar)
• 2 huevos.
• 2 cucharadas de aceite.
• Esencia de vainilla.
• Ralladura de naranja.

Preparación.

En un bowl ponga los plátanos y aplástelos con un tenedor. Agregue los huevos y bata todo para incorporar. Ahora agregue la stevia, el aceite, la vainilla y la ralladura de naranja. Finalmente incorpore la harina y la leche, intercalando los ingredientes hasta que quede con una consistencia cremosa, no muy firme ni tampoco muy líquido.

Precaliente el horno a temperatura media. Enmantequille (con muy pero muy poca mantequilla) un molde alargado, ponga la mezcla en este molde y distribuya por encima los arándanos. Ahora lo lleva al horno por unos 40 minutos.

Una vez listo, deje enfriar y después, sólo si se le da la gana, lo sirve espolvoreado con azúcar flor.

Acompañe con un tecito.

VAMOS RECICLANDO: BUDÍN DE PAN

El otro día hice canapés. Asi como suena. Con un cortador pequeño y mucho pan de molde, se cortan pequeños circulitos de pan, se untan en mayonesa y encima se pone algún ingrediente como palmitos o camarones. Tedioso, pero muy fácil para cualquier celebración que tengan en su casa.

Pero aquí el protagonista no será el Canapé. El asunto es que de todos esos canapés, obviamente sobraron muchos bordes y trozos de migas y me daba penita botarlos porque mi madre me enseñó que es PECADO botar el pan y sólo si es estrictamente necesario botarlo a la basura, se le da un besito antes. Para que Dios te perdone supongo.

No me aclaró, eso si, si esto aplicaba sólo a los pancitos ricos como el pan amasado, las marraquetas calientitas y las crocatas del Castaño, o si también era pecado botar a la basura el pan de molde integral (puaj!), así que mi trauma es parejo para todo tipo de pan, sin discriminación.

Entonces en ese momento en que tienen a disposición una buena cantidad de pan añejo, o los restos de pan de molde, como en mi caso, pueden transformarlo en un postre o pastelito dulce ideal para acompañar el té o café. Y es así como hoy les dejo la receta del clásico budín de pan (o COLEGIAL)

BUDÍN DE PAN

Ingredientes:

*OJO*Les advierto que esto es muy al ojo, el criterio es que el pan quede remojado pero no nadando en el líquido.

• 4 tazas de pan añejo.
• 2 huevos.
• 1/2 litro de leche. (descremada, obvio)
• Azúcar o endulzante.
• Esencia de vainilla.
• Ralladura de naranja.
• Pasas de uva. (Si le gustan no más)

Preparación:

Acomode el pan de molde en un budinera. Si le tinca, puede acaramelar el molde antes, queda muy bien. Aparte, bata los huevos junto a la leche, y agregue la esencia de vainilla y la ralladura de naranja. Acá debe incorporar también el azúcar o endulzante (la stevia en polvo funciona excelente). Cubra todo el pan con esta mezcla, reparta varias pasitas por encima y lleve al horno por media hora. 

Deje enfriar, sirva y disfrute sin culpas!!

VOLVIENDO A LA VIDA SANA: TORTILLA DE ESPINACAS Y QUÍNOA

Como todo comienzo de semana, vuelven las buenas intenciones de retomar el buen camino de la dieta y la alimentación saludable. Ya fueron muchas papitas fritas este fin de semana, así que es justo y necesario una receta liviana pero, lo más importante: deliciosa, para no sufrir tanto el día lunes.

Ya escribí hace un tiempo (y si no lo leyó o no lo recuerda, por favor leer AQUÍ ) que la quínoa es un ingrediente de lo más amigable para agregar a cualquier receta y así hacer una preparación mucho más nutritiva y diferente. Además, tenía ganas de probar unos sartenes nuevos de cerámica que habían en mi casa, en los que NO SE PEGA NADA, realmente geniales, así que son perfectos para hacer omelettes y tortillas sin tener que meter ni una pizca de harina o de aceite. De la espinaca, puedo decir también que es un excelente alimento, ya que contiene mucho hierro, lo que es necesario para no tener anemia y andar todo debilucho por la vida. Además, si lo comía Popeye con tantas ganas, por algo será.

Asi que aquí les dejo esta receta, espero la preparen y les quede rica!

TORTILLA DE ESPINACAS Y QUÍNOA

Ingredientes, para una tortilla grande:

• 3 tazas de espinacas crudas y picadas finas.
• 1 cebollín picado finito.
• Un puñadito de perejil picado finito.
• 1 taza de quínoa cocida.
• 2 a 3 huevos (depende del tamaño, 3 chicos o 2 grandes)

Preparación:

Mezcle las espinacas con el cebollín, el perejil y la quínoa. Agregue sal y pimienta. Incorpore los huevos y mezcle bien. Ponga esta mezcla en un sartén antiadherente de verdad y espere a que se vea firme por encima. Luego voltee la tortilla y deje que se cocine por el otro lado.

Puede acompañarse con ensalada surtida o si no está a dieta permanente como yo, con arroz o puré quedaría buenísimo.

UN POSTRE DE ABUELITA: FLAN DE VAINILLA

Andaba desaparecida de mi blog pero debo reconocer que no he tenido mucho tiempo para cocinar cosas ricas y fotografiarlas a la vez. Así que aproveché el día feriado para preparar un postre rico, del cual hice dos porciones, una la dejé en mi casa y la otra la llevé al trabajo para compartir en el almuerzo con los compañeros y así endulzar el día no- sándwich que nos tocó trabajar.

En mi casa me di el tiempo de sacarle una foto y al ver que quedó tan presentable y además deliciosa, sólo me faltaba escribirles la receta y motivarlos a que se metan a la cocina y hagan este postre clásico, digno de abuelita pero que a todos les encanta.

FLAN DE VAINILLA

Ingredientes:

• 1 tarro de leche condensada light (es un poco más ligera ya que se hace con leche descremada, pero igual lleva azúcar)
• 1 litro de leche (yo usé descremada, pero puede ser entera también)
• 6 huevos
• Esencia de vainilla.
• Azúcar para hacer un caramelo y bañar el molde en que irá el flan.

*Con estas medidas alcanza para un molde grande o dos pequeños.

Preparación:

La preparación es muy similar a la de la LECHE ASADA que ya dejé en este blog hace mucho tiempo: Batir todos los ingredientes, colar, luego verter en un molde acaramelado resistente al calor y hornear. La diferencia con la leche asada es la forma de cocción, ya que el flan debe hacerse a BAÑO MARÍA en el horno, esto es: deben tomar una fuente apta para el horno, pero más grande, agregar agua y dentro de esta fuente, ponen el flan a cocinar, tapado con papel aluminio. Luego deben dejar unos 50 a 60 minutos y ya está! (en realidad deben dejar enfriar y luego refrigerar antes de comer, pero eso no tiene mayor ciencia, así que en el paso anterior ya se entiende terminada)

El caramelo es la mejor parte del flan.

  

Espero les guste esta receta y aprovechen que ya está haciendo frío para que se animen con algo dulce y con más calorías como este flan casero, super fácil de preparar y realmente rico.

AUN NOS QUEDA VERANO: ENSALADA DE POROTOS GRANADOS

Hay que aceptar que ya está llegando el odiado, frío y cruel invierno...ni siquiera unas buenas sopaipillas pasadas me quitan la pena de que se acabe el calorcito. Sin embargo, gracias a la magia de la refrigeración y específicamente del FREEZER, podemos congelar muchos ingredientes ricos del verano, o incluso platos preparados. Asi que si aun no se avisparon, todavía pueden alcanzar lo que queda en la feria o con su vecina-cocinera-emprendedora favorita, para que vayan congelando humitas, pastel de choclo, duraznos, melón, porotos verdes, albahaca y porotos granados, entre tantas otras opciones.

Esta idea de ensalada que les traigo es realmente deliciosa y la gracia que tiene es que tiene que usar otra receta que ya les dejé hace un tiempo, la del PESTO DE ALBAHACA. Créanme que si lo hacen para un asado, se van a lucir con este acompañamiento novedoso y sirve para comer legumbres de una forma diferente que no sea en sopita.

ENSALADA DE POROTOS GRANADOS.

Ingredientes (para 4 porciones aprox.)

2 tazas de porotos granados cocidos.

1 cebolla cortada a pluma.

Cilantro

1/4 taza de pesto de albahaca

Jugo de limón

Aceite de oliva.

Preparación:

Fácil como toda ensalada. Mezcle todo muy bien y no exagere con el jugo de limón. Puede hacerla más liviana agregando lechuga picada fina.

FÁCIL, RICO Y BONITO:CARPACCIO DE SALMON

Me gustan estas recetas fáciles, en que teniendo los ingredientes precisos, pueden lucirse y tener un lindo y exquisito plato para preparar en una ocasión especial o quizás solo para regalonearse ustedes. Además, me sirvió para cumplir con la premisa de comer pescados y mariscos en esta Semana Santa que ya se acaba.

CARPACCIO DE SALMÓN

Ingredientes:

• 1/2 kg. de salmón crudo congelado (es mejor que sea del congelado para lograr los cortes finitos)
• Jugo de limón (media taza aprox.)
• Queso para rallar.
• Alcaparras.
• Aceite de oliva, sal y pimienta a gusto,

Preparación:

Corte el salmón en lámina muy finitas y póngalas en un plato bajo, separadas entre si. Cubra con un poco de aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Luego agregue algunas alcaparras por encima del salmón y distribuya un poco de queso rallado en hebras gruesas.

Y eso sería todo, ya está listo para servir, obviamente acompañado de pan tostado y una mayonesa rica. Ah! y por supuesto de un buen vino, tinto o blanco, para alcanzar la perfección.

LO DE SIEMPRE PERO FIFI: OMELETTE DU FROMAGE

Estimados todos, hoy no vengo a vender, vengo a regalar!! y les traigo de regalo una idea buenísima para comer huevos revueltos de una forma diferente, más producida y exquisita. 

Si vieron el capítulo de EL LABORATORIO DE DEXTER, recordarán el clásico Omelette du fromage. La verdad, no tengo ni la más remota idea sobre como es una verdadera omelette du fromage francesa, pero entre mis conocimientos culinarios y mis chamullos varios, esta es mi receta de un omelette, que no es más que una tortilla de huevo delgadita y rellena con cositas-ricas. Como yo siempre le pongo queso, ahí cumplo con la parte del FROMAGE (porque aquí viene el gran aporte cultural a este blog de cocina: fromage es QUESO en francés, qué tal?)

Asi que les recomiendo a ojos cerrado que las preparen, puede ser para un almuerzo o cena rápida o si quieren lucirse con su pioresná, lleguen con el desayuno a la cama con un par de estos omelettes. Les aseguro aplausos.

OMELETTES

Ingredientes:

• 1 huevo por persona.
• Queso chanco o mantecoso
• Alguna hierba de cocina como perejil o ciboulette

 * Puede usar ajo y cebollín, pero si las hará como almuerzo o cena.

Además, agregue uno o dos de estos ingredientes, picados en trocitos pequeños, en proporción de una cucharadita bien llena por cada omelette:

• Jamón (de pavo o cerdo)
• Champiñones
• Tomate
• Pimentón

*Camarones o mariscos quedarían bien, pero nunca lo he hecho, así que si quiere experimentar, me cuenta después por acá.

Preparación:

Para el éxito de esta receta, todo radica en tener una sartén pequeña y antiadherente. Pero de las buenas. Con una sartén pequeña, basta con un huevo, si es más grande, necesitará dos huevos, y será más grande la omelette, ahí queda a su exclusivo criterio.

Batir el o los huevos ligeramente, no para que queden espumosos, si no que sólo para mezclar huevo y yema. Agregue sal, pimienta y la hierbita elegida. También puede poner un poco de merkén.

Verter el huevo batido sobre la sartén caliente con muy poquito aceite (yo agrego como 3 o 4 gotas y las esparzo con una servilleta de papel) y mueva rápidamente, con movimientos circulares, hasta cubrir la superficie de la sartén con una capa delgada y pareja. Encima agregue trocitos pequeños de queso y el ingrediente elegido. Deje cocer por medio minuto, despegue con cuidado y doble a la mitad, como una empanada. Deje otro ratito para que se dore y luego voltee para que se dore el otro lado.

Listo. Así de fácil. Acompañe con pancito al desayuno, o con ensalada o arroz si es comida.

Con pan pita integral, para mostrar una idea saludable

 Así luce un rico bocado, con el quesito derretido.

VERANO Y ALBAHACA: TALLARINES CON PESTO

Si hay que mencionar ingredientes que caracterizan al verano, uno de mis favoritos es la ALBAHACA. Siempre presente en los porotos granados con mazamorra y en las humitas, da un sabor exquisito pero de forma modesta, manteniendo un bajo perfil. Es por esto que hoy yo les traigo la mejor receta del mundo mundial, en que la albahaca es reina indiscutible del plato y se lleva todos los honores.

Como no hay que ser chanta, les cuento que este plato no lo preparé yo, lo hizo mi papá que a su vez sigue fielmente la receta familiar proveniente de las lejanas tierras de Arica. Mi recomendación es que no pongan cara rara con los ingredientes, y sigan la receta al pie de la letra, así verán que el resultado es maravilloso, por lo que no me importa que llegue un Nonno y se espante con esta receta porque no se apega al verdadero pesto italianzzzzz.

TALLARINES CON PESTO

Ingredientes (para 4 personas):

1 mata grande de albahaca fresca.

1 mata de perejil (en proporción a la albacaha, calcule 1 puñado de perejil por 3 de albahaca)

Entre 4 a 6 dientes de ajo.

Para los tallarines:

1 tarro de crema nestlé

3 papas cocidas, cortadas en cubitos.

1 paquete de tallarines

Preparación:

Deshoje la albahaca pero mantenga los tallitos. Ponga en una olla con muy poca agua la albahaca, el perejil, los ajos y un poco de sal y ponga al fuego hasta que suelte el hervor, espere UN MINUTO y lo apaga AL TIRO. En serio, no deje que hierva y se cuezan mucho rato, porque quedará negro y feo. Deje enfriar un poco y triture en la juguera o con minipimer. Triturar significa dejar trocitos pequeños, no que todo se vuelva un puré. Y listo, eso era todo y ya tiene un exquisito pesto de albahaca. 

Tallarines:

Cocine la pasta al dente. Mezcle el pesto con el tarro de crema (aqui la proporción depende exclusivamente de su preferencia por la crema o por la albahaca, a mi me gusta un tarro de crema por una taza de pesto aprox.) Caliente a fuego lento y agregue sal y pimienta. Ponga en un plato los fideos, un poco de papas y agregue por encima la crema con pesto. O si quiere mezcle todo y sirva. Que no le falte el quesito rallado para acompañar y disfrute!!

TIPS:

• Usted sea vivaracho como nosotros, aproveche la temporada para hacer una buena cantidad, lo congela en pequeños recipientes o bolsas ziploc y así comerá tallarines con pesto rico todo el año.
• La receta es un plato único. Si no concibe un almuerzo o cena sin proteína, puede quitar las papas y usar como acompañamiento de un pollo asado o un bistec. 
• Si quiere innovar, en el invierno yo le agrego un puñado de nueces picadas chiquititas y también queda muy bueno.